Cómo funciona

Levery sigue un flujo de trabajo lógico que imita el proceso natural de una pastelería. Aquí te explicamos paso a paso cómo empezar.

Paso 1: Registra tus insumos

Comienza añadiendo los ingredientes que utilizas habitualmente. Para cada insumo, necesitas tres datos:

Nombre (ej. "Harina de trigo", "Mantequilla", "Huevos").
Unidad de medida (ej. gramos, mililitros, unidades).
Costo por unidad (ej. cuánto te cuesta 1 gramo de harina o 1 huevo).

Si compras un paquete de 5 kg de harina por $15.000, Levery te permite calcular automáticamente el costo por gramo. Solo introduces el precio del paquete y la cantidad, y Levery hace el cálculo por ti.

Paso 2: Define tus moldes

Registra los moldes que usas en tu producción. Para cada molde, indica:

Nombre (ej. "Molde redondo 20cm", "Molde rectangular 30x20").
Porciones que produce (ej. 12 porciones).

Esto es fundamental porque el escalado de recetas se basa en las porciones que produce cada molde.

Paso 3: Crea tus recetas

Ahora viene el corazón de Levery: las recetas. Para crear una receta, necesitas:

Nombre de la receta.
Molde asociado (el que usas habitualmente para esa receta).
Porciones base (normalmente las que produce el molde, aunque puedes ajustarlo).
Ingredientes y cantidades: selecciona cada insumo que has registrado y añade la cantidad que usa tu receta.
Instrucciones (opcional pero recomendable).
Costo adicional fijo por lote (ej. gas, electricidad, papel de horno).
Margen de ganancia (puedes usar el margen global o definir uno propio para esta receta).

Levery calcula automáticamente el costo por porción y el precio sugerido en función de los datos que has introducido.

Paso 4: Escala tus recetas

Cuando necesites producir más o menos cantidad, ve a la sección de cálculo de producción. Selecciona la receta, introduce las porciones deseadas y haz clic en "Calcular".

Levery te muestra:

Cuántos moldes necesitas.
Cuántas porciones obtendrás realmente (puede haber un pequeño excedente).
La cantidad escalada de cada ingrediente.
El costo total de producción.
El precio sugerido total y por porción.

Paso 5: Ajusta la configuración según tus necesidades

En el panel de configuración, puedes personalizar Levery:

Margen de ganancia global: el porcentaje que se aplica por defecto a todas las recetas.
Costo operacional por lote: el costo fijo asociado a cada producción (luz, gas, agua).
Unidades de medida personalizadas: añade unidades como "cucharada", "taza" o "litro".

Paso 6: Exporta e importa tus datos

Puedes exportar todos tus datos (insumos, moldes, recetas y configuración) en un archivo JSON. Esto sirve como copia de seguridad o para mover tus datos a otra instalación de Levery.

Si necesitas restaurar tus datos, simplemente importa el archivo JSON.